En la última década ha habido cierta controversia con la leche, algunos opinan que es un alimento necesario y nutritivo, vital para la salud de los huesos mientras que otros dicen que puede provocar cáncer y una muerte prematura. ¿Quién tiene la razón y porqué la bebemos?
La leche es la base de la dieta de todos los mamíferos después del nacimiento cuando el sistema digestivo es inmaduro y pequeño, básicamente es un alimento energético para arrancar nuestros cuerpos y ayudarnos a crecer.
¿Qué beneficios obtenemos al consumirla?
La leche es rica en grasas, vitaminas y minerales y tiene su propio azúcar, la “lactosa”.
Además durante una temporada después del nacimiento contienen anticuerpos y proteínas que nos protegen de las infecciones y regula nuestro sistema inmunitario
Intolerancia a la lactosa
Es la condición en la que el cuerpo no produce suficiente lactasa, enzima que se necesita para descomponer la lactosa.
¿Es realmente necesaria?
La leche es vital durante la lactancia, es sana y nutritiva, sin embargo investigaciones relacionan altos niveles de calcio y vitamina C en la leche con cáncer de próstata y cólon.
Recomendaciones
Es muy perjudicial para el ambiente por la explotación de la industria y a los animales por la explotación ganadera, es nuestra decisión como sociedad si consumirla o no.
Bibliografía
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/273451#cancer
- https://www.osteoporosis.foundation/patients/prevention/calcium
- https://www.nytimes.com/2000/09/26/health/personal-health-debate-over-milk-time-to-look-at-facts.html
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/273451