¿Qué son las proteínas y por qué son tan necesarias en nuestra alimentación?. Son preguntas que en algún momento nos hemos hecho, hoy comentaremos la importancia de estas y porque son necesarias en la alimentación.
¿Qué son las proteínas?
Junto a los carbohidratos y las grasas, son un macronutriente importante que se encuentran en todas las células y tejidos de nuestro cuerpo.
¿Cuáles son sus funciones?
Son esenciales para el crecimiento por su contenido de nitrógeno, se encargan de sintetizar y mantener diversos tejidos del cuerpo. También funcionan como aceleradoras de los procesos metabólicos, ayudan a transportar gases en la sangre y algunas más específicas sirven como defensas del cuerpo.
Importancia en la nutrición
Son de suma importancia en la dieta, los componentes esenciales que la conforman no los puede producir el cuerpo, por lo tanto, hay que conseguirlas en la alimentación. Son especialmente necesarias en personas que se encuentran en edad de crecimiento como niños y adolescentes y también en mujeres embarazadas, ya que hacen posible la producción de células nuevas.
¿Qué alimentos contienen proteínas?
Las proteínas se encuentran tanto en alimentos de origen animal como de origen vegetal. Las de origen animal las podemos encontrar en carnes, pescado, huevos, visceras, leche y derivados. Las de origen vegetal que son ricas en proteínas son las legumbres, soja, cacahuetes y frutos secos.
Recomendaciones
Si usted desea llevar una dieta equilibrada en cuanto a proteínas, mantenga un consumo equilibrado de las mismas. Para que nuestra dieta sea considerada sana y adecuada, se recomienda combinar proteínas tanto de origen animal, como de origen vegetal.
Bibliografía
• https://medlineplus.gov/spanish/genetica/entender/comofuncionangenes/proteina/#:~:text=Las%20prote%C3%ADnas%20son%20mol%C3%A9culas%20grandes,tejidos%20y%20%C3%B3rganos%20del%20cuerpo.
• https://psicologiaymente.com/nutricion/alimentos-ricos-en-proteina
• https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html
• http://www.institutotomaspascualsanz.com/descargas/publicaciones/vivesano/vivesano_13mayo10.pdf?pdf=vivesano-130510